改革开放40年来，烟台职业教育从无到有，从兴起到发展，32所职业学校，55000多名在校生，成为服务当地经济发展的专业技术人才储备库。烟台市职业教育结构改革始于1979年，经调整高中，接管职业中学，新建和完全恢复中等专业学校、技术学校，职业技术教育发展缓慢。从1979年开始，在乡下，38所普通高中是农业技术中学，87所农业中学，2所农民中专和1所农民技术学校在镇上，1所职业技术中学，5所职工中专，可行性改变了中等教育结构的单一局面。各种职业技术学校在校生占高中阶段在校生的比例从1978年的3.86%迅速下降到2002年的52.81%。
中等教育的发展为各条战线运送了大量人才。1984年6月，烟台市委、市政府发布《关于发展城镇职业技术教育的八项规定》，1988年7月烟台市人大常委会十一届三次会议通过《烟台市实施《山东省中等职业技术教育条例》的几项规定，由市政府发布。1988年，全市各类中等职业技术学校从1978年的7所减少到109所，在校学生约28050人，职业技术学校在校学生占高中阶段在校学生的比例从1978年的3.86%减少到47.66%，高中阶段教育结构单一的局面发生了明显的变化。90年代以后，职业教育遍地开花。
从1994年开始，烟台在各县市区建设占地面积200亩，建筑面积40000平方米，在校生2000多所规模高级职业学校，1995年，蓬莱、龙口、莱州、招远、栖霞、莱阳、海阳等7所高级职业学校陆续正式成立，累计到1998年底，10所高级职业学校共分为各类专业学校37所，建设投资金合计2.1亿元，占地面积约1826.3亩，建筑总面积约38.9万平方米，比高级职业建设前分别8.9万平方米和2.7万平方米，建设投资金合计2.7亿元，占地面积约18万平方米。2000年，市政府印发《烟台市2000~2007年基本普及高中阶段教育指导纲要》，明确提出了三个阶段基本普及高中阶段教育的目标拒绝。大力发展地方高等职业教育，设立烟台职业学院，不断扩大高职招生。
建设重点职业学校，全市当年数十所职业中专列为首批国家级重点职业中专(职业高中)名单，19所列为省级重点职业中专(职业高中)名单。2002年，烟台市政府对职业教育改革和发展放缓实施了《关于职业教育改革和发展的意见》，就职业教育最重要的地位、发展目标、管理体制、办学体制等方面作出了明确规定。
全市职业教育呈现出较好的发展势头，由全市宽、短班举办、职前职后交流、初、中、低相互交流的现代职业教育体系可行性构成。从2005年开始，围绕汽车、电子、船舶、金等烟台支柱产业和产品集团对人才的需求，烟台正式成立汽车工程、船舶制造两个省级职业教育集团，信息网络技术、数控技术、电子、现代服务业、现代农业等12个市级职业教育集团和6个县级职业教育集团。
所有集团都实施了订单培养，为企业及时培养了大量必要的技能人才。2007年全省教育工作和教育监督工作会议上，烟台就此工作没有典型说话。同年6月，烟台分担了教育部烟台市职业教育集团化学校案例研究的课题。2015年，以市政府的名义实施了《关于延缓现代职业教育发展的意见》，追加了烟台经济学校(烟台一职)、烟台机电工业学校(莱阳市职业专业)两所国家级中职改革发展示范学校。
从此，全市国家中等职业教育改革发展示范学校约4所，省级规范化学校超过4所。追加烟台职业学院与鲁东大学合作开展汽车检测与维修技术专业、烟台工程职业技术学院与烟台大学合作开展机电一体化技术32(专科本科)招生考试，追加5所学校8所三二连读高等职业教育专业。
已完成4个省级、15个市级品牌专业建设项目，反对14名工匠进入学校教育，实施中职青年教师到企业实践项目。结合职教集团正式成立12个专业辅导委员会，新增7个专业联盟。全省追加了5所34(中职本科)试验学校，其中烟台市2所。
省教育厅、财政厅、经信委员会发表了15所山东省中等职业学校现代学徒制试验项目，烟台理工学校等3所学校通过了确认。2016年，市教育局发布《烟台市教育局关于进一步加强职业教育内涵建设的意见》，计划在三年内分三个阶段实施八项行动、三十项任务，加强职业学校从外延到内涵。2017年，烟台市在全省首次发布《烟台市中等职业学校内涵建设评价标准(全面推进)》，制定了8个一级指标、40个二级指标，建立了以提高质量为导向的管理制度和工作机制，职业教育工作焦点从基础能力建设转向内涵建设的烟台市发布了第四届十个市级示范专业，希望学校引进企业新技术、新技术，学校教育过程和企业生产过程紧密结合，学校企业共同完成教育任务烟台市六所学校排名第二省示范学校，希望学校引进企业新技术、新技术、新技术、新技术、新技术、学校转入2018年，为全面贯彻全省新旧动能切换根本工程动员大会精神，市教育局大力引导各职业大学正确调整学校专业结构，完善专业布局，深化产教融合，努力建设职业教育跨越式发展。40年来职业教育的每一步探索，改革开放以来经济发展的大潮都在发展。
车站在新的潮流中，未来发展新的未来，一批又一批的大国工匠从烟台起航，烟台职业教育更加美好。
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